Bütrometre (Dondurma)

Bütrometre (dondurma) genellikle dondurma yapımında kullanılan bir cihazdır. Özellikle sanayi tipi dondurma üretim süreçlerinde, dondurmanın kıvamını ve sıcaklık seviyesini ölçmek için kullanılır, ayrıca dondurmanın yapısının ve içeriğinin doğru bir şekilde denetlenmesine yardımcı olur.

Dondurma yapımında, karışımın içinde bulunan su, süt, şeker, yağ ve diğer bileşenlerin oranı çok önemlidir. Bu oranların doğru bir şekilde ayarlanması, dondurmanın kalitesini ve lezzetini doğrudan etkiler. Dondurma karışımının sıcaklık ve kıvamını ölçerek, üretim sırasında bu denetimleri sağlar. Ayrıca, dondurmanın dondurulma aşamasında sıcaklık değişimlerini takip etmek de bu cihazla mümkün olur.

Aynı zamanda dondurmanın homojen olup olmadığını, karışımın içinde kristalleşme olup olmadığını belirlemeye de yardımcı olabilir. Bu şekilde, dondurmanın dokusu ve sertliği daha iyi kontrol edilir.

Bütrometre, dondurma üretiminin en kritik aşamalarından biri olan dondurma karışımının soğutulması ve donma sürecini izlerken, sıcaklık ve yoğunluk gibi parametrelerin doğru şekilde ölçülmesine yardımcı olur. Bu ölçümler, dondurmanın doğru kıvamda ve istenen özelliklere sahip olmasını sağlamak için son derece önemlidir.

Çeşitleri ve Kullanım Alanları

Birkaç çeşidi bulunmaktadır. Bunlar arasında en yaygın olanlar, sıvı ve hava tabanlı modellerdir. Sıvı bütrometreler genellikle dondurmanın kıvamını belirlemek için kullanılır. Karışımın yoğunluğunu ve şeker içeriğini ölçerek, karışımın ideal sıcaklıkta ve kıvamda olup olmadığını kontrol eder. Hava tabanlı bütrometreler ise dondurmanın donma sürecindeki hava miktarını ölçerek, dondurmanın hafifliği ve kremamsı dokusu üzerinde önemli bir rol oynar.

Bu cihazların kullanım alanı sadece dondurma ile sınırlı değildir. Bu cihazlar, şekerli ürünler, yoğurt, sütlü tatlılar gibi diğer süt ürünlerinin üretiminde de kullanılır. Özellikle yoğunluk ölçümü, bu ürünlerin kıvamını ve stabilitesini kontrol etmek için çok önemlidir.

Kalite Kontrolü

Dondurma üretiminde bu cihazı kullanmak, kalite kontrolü açısından kritik bir adımdır. Dondurmanın doğru kıvamda olması, tüketicinin ürünle olan deneyimini doğrudan etkiler. Aksi takdirde, dondurma aşırı sert olabilir ya da yumuşaklık ve kremamsı doku kaybolabilir. Bütrometre (dondurma), karışımın içinde bulunan şekerin ve yağın dondurulma süresini doğru şekilde ölçerek, istenilen dokunun ve lezzetin elde edilmesini sağlar. Aynı zamanda dondurmanın içinde kristal büyümesinin önlenmesi için gerekli olan soğutma hızını belirleyerek, dondurmanın pürüzsüz ve homojen bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.

Dondurma üretiminin her aşamasında kullanılabilen, üreticilere kalite kontrolü yapma imkanı sağlayan önemli bir araçtır. Dondurmanın sıcaklık, yoğunluk ve kıvam gibi özelliklerini ölçerek, ürünün en iyi kaliteye ulaşmasını sağlar. Bu nedenle, endüstriyel dondurma üretiminden ev yapımı dondurma üretimine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Dondurmanın dokusunu ve lezzetini iyileştirmek için vazgeçilmez bir role sahiptir.

Bilgi için bizi arayınız.

Borosilikat 3,3 cam dan DIN ve ISO standartlarına uygun üretilmektedir.			TEKNİK ÖZELLİKLER
ÜRÜN ADI	ÜRÜN GÖRSELİ	ÜRÜN KODU	ÜRÜN HACİM / ÖZELLİK	YÜKSEKLİK(MM)
BÜTROMETRE  (DONDURMA)	Bitmap	CMGN.069.00DDRM	0-20	165 MM
BÜTROMETRE  (KREMA)		CMGN.069.000KRM	0-40	165 MM
BÜTROMETRE (ET)		CMGN.069.0000ET	0,5	165 MM
BÜTROMETRE (PEYNİR)		CMGN.069.00PYNR	0-40	165 MM
BÜTROMETRE (SÜT TOZU)		CMGN.069.00STTZ		165 MM
BÜTROMETRE (SÜT)		CMGN.069.000SÜT	0-8	165 MM
BÜTROMETRE (YOĞURT)		CMGN.069.00YĞRT		165 MM
BÜTROMETRE BEHERİ		CMGN.069.000BHR		80 MM
BÜTROMETRE MANTARI		CMGN.069.000MNT		30 MM
BÜTROMETRE(TEREYAĞ)		CMGN.069.000TRYĞ	0-70-90	165 MM